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云南过桥米线,配方揭秘!大厨教你秘制酱料和3大诀窍,1分钟学会

09: 00: 58简单食品

大家好,这是Jane Food!任何去过云南的人都会回来叹息:中国只有两个地方,一个叫另一个地方,另一个叫云南!云南在彩云南端,它已成为一个不败的传奇。这是一个迷人的“艳遇之都”。这是无数食物的“诱惑”。这是一个不想去的地方!这是云南的魅力.

[跨桥米线]

老汤做法:老鸡1000克,骨头2000克,水25克,甘草15克,香叶5克,肉桂10克,陈皮5克,生姜5克,2克八角,胡椒粉3克,胡椒粉10克,冰糖100克,盐500克,花雕酒200克,白酱油20克,将上述原料煮沸4小时,调入一个肉汤。煮熟后,将香料包裹在鱿鱼包中。

酱汁做法:Pix县豆瓣50克,虾仁酱50克,甜面条酱100克,蚝油50克,胡椒粉20克,冰糖30克,洋葱和生姜适量,15克克干辣椒,10克香醋25克食用油,翻炒热油,先撒葱,姜,蒜,胡椒,再加入剩余的调味料,充分炒。

芝麻油配方:花生油250克,胡椒粉100克,加入花生油入锅中,加入胡椒粉去黑,酱油即可食用。

辣椒做法:干辣椒50克,盐5克,三角八角,胡椒粉8克,桂枝1支,肉2克,香叶2片,香料浸泡20分钟,热炒锅加入浸泡的香料油和油炸香味。

油烤辣椒:在锅中加入少量基础油,放入干胡椒粉中,慢慢煎至颜色变脆变脆,然后挑出油和胡椒中的香料,将蛋糕碾碎成结束,并与烤胡椒一起搅拌。最后,拌匀,倒入辣椒油拌匀。

食用方法,在大碗中加入盐,胡椒粉,热鸡汤,再加上米粉等新鲜材料,新鲜材料一般可用,鹌鹑蛋,火腿,肥牛,木耳,石筛豆皮,老母鸡肉,秘制酥脆等,将食材放入碗中约1-2分钟即可食用。一点点秘制酱,油腻和辛辣,酸辣的味道,突然打开了他的胃口。

[桥米线] 3大诀窍:1:桥米线的重点是生产老鸡汤,时间一定不能少于4小时。米粉通常由米制成。最好在烹饪前浸泡和清洁。 2:当原料在锅中煮熟时,原料的原料应分开煮熟! 3:在那里,只要汤的前面和酱汁都准备好了,米粉很容易制作,只需煮熟即可。

云南,不仅仅是“艳遇之城”,令人着迷的美食无数。最有特色的桥米线,你只能咬一口就无法自拔,你会爱上它!云南的魅力不言而喻。它的生活方式在该国其他地区无与伦比。只有去云南,才能体验休闲,古老,丰富多彩的梦想。岁月已经过去了,但心脏在这里变老并不容易.

大家好,这是Jane Food!任何去过云南的人都会回来叹息:中国只有两个地方,一个叫另一个地方,另一个叫云南!云南在彩云南端,它已成为一个不败的传奇。这是一个迷人的“艳遇之都”。这是无数食物的“诱惑”。这是一个不想去的地方!这是云南的魅力.

[跨桥米线]

老汤做法:老鸡1000克,骨头2000克,水25克,甘草15克,香叶5克,肉桂10克,陈皮5克,生姜5克,2克八角,胡椒粉3克,胡椒粉10克,冰糖100克,盐500克,花雕酒200克,白酱油20克,将上述原料煮沸4小时,调入一个肉汤。煮熟后,将香料包裹在鱿鱼包中。

酱汁做法:Pix县豆瓣50克,虾仁酱50克,甜面条酱100克,蚝油50克,胡椒粉20克,冰糖30克,洋葱和生姜适量,15克克干辣椒,10克香醋25克食用油,翻炒热油,先撒葱,姜,蒜,胡椒,再加入剩余的调味料,充分炒。

芝麻油配方:花生油250克,胡椒粉100克,加入花生油入锅中,加入胡椒粉去黑,酱油即可食用。

辣椒做法:干辣椒50克,盐5克,三角八角,胡椒粉8克,桂枝1支,肉2克,香叶2片,香料浸泡20分钟,热炒锅加入浸泡的香料油和油炸香味。

油烤辣椒:在锅中加入少量基础油,放入干胡椒粉中,慢慢煎至颜色变脆变脆,然后挑出油和胡椒中的香料,将蛋糕碾碎成结束,并与烤胡椒一起搅拌。最后,拌匀,倒入辣椒油拌匀。

食用方法,在大碗中加入盐,胡椒粉,热鸡汤,再加上米粉等新鲜材料,新鲜材料一般可用,鹌鹑蛋,火腿,肥牛,木耳,石筛豆皮,老母鸡肉,秘制酥脆等,将食材放入碗中约1-2分钟即可食用。一点点秘制酱,油腻和辛辣,酸辣的味道,突然打开了他的胃口。

[桥米线] 3大诀窍:1:桥米线的重点是生产老鸡汤,时间一定不能少于4小时。米粉通常由米制成。最好在烹饪前浸泡和清洁。 2:当原料在锅中煮熟时,原料的原料应分开煮熟! 3:在那里,只要汤的前面和酱汁都准备好了,米粉很容易制作,只需煮熟即可。

云南,不仅仅是“艳遇之城”,令人着迷的美食无数。最有特色的桥米线,你只能咬一口就无法自拔,你会爱上它!云南的魅力不言而喻。它的生活方式在该国其他地区无与伦比。只有去云南,才能体验休闲,古老,丰富多彩的梦想。岁月已经过去了,但心脏在这里变老并不容易.

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